三级公共营养师日常工作要求

来源:溯源教育时间:2020-02-13 17:51

  公共营养师,做为从业营养具体指导、营养与食品安全常识散播,推动广大群众身心健康工作中的专业技术人员。公共营养师的工作中十分关键。她们根据科学规范地配制大家的饮食搭配及推动大家的身心健康,降低各种各样特殊病种的产生,并根据向全社会发展全方位普及化营养专业知识,提升全员营养观念,以超过提高全员体质的目地。

  那麼公共营养师在平时工作上,要实际的保证什么呢?下边人们就来详细介绍下三级公共营养师的平时工作职责。

  一、食材挑选(占总工作中占比:53%)

  (一)食材营养使用价值点评能依据常见食材营养使用价值挑选食材。

  1.掌握常见食材营养使用价值评估方法与实际意义;

  2.掌握营养加强食品15%

  (二)分辨和避免食品环境污染和腐败问题霉变

  1.能依据不一样有害物的来源于防止食品环境污染;

  2.能依据各种食品的环境卫生规定对食品开展有效存储;

  掌握食材环境污染以及防范措施;

  熟悉各种食品的环境卫生规定;

  熟悉食品的有效存储方式 。38%

  二、菜谱定编(占总工作中占比:25%)

  (一)特殊人群菜谱定编

  1.能开展孕妈妈、乳妈、少年儿童、老人群的饮食分配与菜谱定编。

  2.把握孕妈妈、乳妈、少年儿童、老年人平衡膳食分配、菜谱定编。

  (二)宴席成本计算

  1.能开展高端宴席的成本计算

  2.熟悉全套宴会菜单标价专业知识25%

  三、营养点评(占总工作中占比:5%)

  (一)营养状况的体格精确测量

  1.能应用身高与体重计、游标卡尺、皮褶厚度计等开展休重、个子、上臂围、皮褶薄厚等指标值的精确测量;

  2.能对测量結果开展体格营养状况的点评。

  把握体格营养状况常见精确测量指标值及方式 ;

  熟悉体格精确测量评估方法。5%

  四、营养文化教育(占总工作中占比:15%)

  (一)食源性疾病以及防止的宣传教育能对于各种食源性疾病的缘故开展文化教育。把握食物中毒事件、食材传染性疾病及寄生虫感染的防范措施。10%

  (二)饮食搭配个人行为与身心健康主题教育能开展饮食搭配个人行为与身心健康的主题教育。

  熟悉饮食搭配个人行为与身心健康的有关专业知识。5%

  有关基本知识2%计算器使用、计算机操作及专业软件的应用2%

  伴随着大家对身心健康的关心,营养师便逐渐的变成了一个有前景的行业。社会发展对营养师的要求也慢慢增加,可是在我国从业营养师的专业技术人员十分稀有。因此,我考试大公共营养师网络课堂特发布了公共营养师在线课程。该校按国家职业标准规定,根据基础知识考题与专业技能实际操作考评及格的,由劳动者社会保障部行政机关授予相对级别的《中华共和国职业资格证》。此资格证书全国性通用性。

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