注册营养师模拟测试题

来源:溯源教育时间:2020-06-24 15:22

  1.我国居民膳食中膳食纤维的关键来源于是()

  A.肉类食品

  B.生鸡蛋

  C.牛奶

  D.精美豆面

  E.蔬菜水果

  2.下边相关植物化学物的叫法不正确的是()

  A.植物化学物是植物的初中级新陈代谢物质

  B.植物化学物是植物的次级线圈新陈代谢物质

  C.植物化学物对身心健康具备危害和有利的双向功效

  D.植物化学物大多数具备防癌功效

  E.β-胡罗卜素也是植物化学物的一种

  3.在柑橘类中含量丰富多彩的植物化学物是()

  A.萜类

  B.人参皂甙

  C.植酸

  D.植物固醇

  E.植物雌性激素

  4.具备雌性激素样功效且能防止骨质疏松症的植物化学物是()

  A.胰蛋白酶缓聚剂

  B.人参皂甙

  C.芥子油甙

  D.有机化学硫化学物质

  E.植物雌性激素

  5.欠缺能致眼角膜干躁的是()

  A.蛋白

  B.食用盐

  C.人体脂肪

  D.维生素b2

  E.维生素D

  1.回答:E

  分析:考察在我国居民膳食中膳食纤维的关键来源于,蔬菜水果的膳食纤维含量相对性丰富多彩。

  2.回答:A

  3.回答:A

  4.回答:E

  5.回答:E

  分析:维生素D欠缺最开始的病症是暗适应工作能力降低,进一步发展趋势为夜盲症,情况严重能致眼干燥症,乃至双目失明。少年儿童维生素缺乏最重要的疾病诊断临床症状是比奥斑(别名毕脱氏斑),眼角膜两边和结膜炎两侧因干躁而出現皱褶,眼角膜上皮细胞沉积,产生大小不一的样子似泡沫塑料的白斑病。

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