来源:溯源教育时间:2020-10-16 10:34
1.谷物蛋白的碳水化合物构成中,()含量广泛较低,危害了蛋白的运用。
A胱氨酸B组氨酸C蛋氨酸D赖氨酸
答:D
2.与谷物对比,黄豆中含较多的钙、钾、钠,营养元素中()的含量较多。
A锌B硒C磷D铁
答:D
3.豆类食品的蛋白归属于彻底蛋白质,但()较少。
A胱氨酸B组氨酸C蛋氨酸D赖氨酸
答:C
4.与其他蔬菜水果对比,()的营养元素含量相对性较高
A叶菜B瓜茄类C鲜豆类食品D根茎类
答:C
5.菌藻类植物营养膳食丰富多彩,尤其是一些独特的(),有显著的养生保健的功效
A蛋白B人体脂肪C含糖量D矿物
答:C
6.水果品种不一样,营养元素含量都不同样,主要是出示以下什么营养元素()
A维生素b2矿物C有机物D糖分
答:ABD
【析】新鲜水果中带有多种多样有机物,但从定义上说,有机物不属于营养元素六大类之一,因此 不可以选。糖分在新鲜水果中关键指的是单糖和双糖
7.禽畜肉类食品的蛋白归属于彻底蛋白质,和大豆蛋白粉一样,与身体碳水化合物方式对比,()相对性较低。
A胱氨酸B组氨酸C蛋氨酸D赖氨酸
答:C
8.()人体脂肪构成以饱和脂肪为主导,碳水化合物较高
A生猪肉B鱼类C鸡脯肉D鹅肉
答:A
【析】它是畜禽肉的人体脂肪构成特性。
9.()人体脂肪中带有较多的脂肪酸,溶点低,非常容易消化吸收。
A牛羊肉B鸡脯肉C牛肉D羊肉
答:B
【析】它是禽产品的人体脂肪构成特性
10.鸡蛋黄中碳水化合物含量很高,服用时必须留意,但另外鸡蛋黄中还带有(),对心脑血管疾病是有益处的。
A大豆卵磷脂B蛋黄油C铁D磷
答:A
11.鱼种的矿物含量约为1-2%,在其中()的含量数最多
A铁B磷C钠D锌
答:D
【析】鱼身体的钠含量也较高,但相对性数最多的是硒和锌。
12.水产品类蛋白质的氨基酸种类齐备,总数充裕,仅有()稍低。
A甘氨酸B缬氨酸C磷酸D蛋氨酸
答:B
13.以下奶类中,蛋白含量最大的是()
A人乳B牛奶C羊乳D马乳
答:B
【析】牛奶的蛋白含量高过人乳,但构成占比比不上人乳更合适宝宝。
14.以下糖分含量最大的是(),其方式主要是乳清蛋白。
A人乳B牛奶C羊乳D马乳
答:A
15.生抽是一种常见的调味料,其鲜香关键来自于()和()
A天冬氨酸B组氨酸C磷酸D赖氨酸
答:AC
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