生吃特别注意

　　营养专家们觉得，每日只需生吃100-200克新鮮番茄，就能确保身体需要的维生素与矿物，但生吃要特别注意以下几个方面：

　　1、不适合食用未熟的番茄。未熟的生番茄里带有龙葵碱，食后会使口腔内部苦味，肠胃不适，食多了可造成 中毒了。

　　2、不适合空肚食用很多番茄，由于番茄中带有较多的胶原纤维、果质、柿胶酚等成份，易与胃液融合转化成小块尿结石，导致胃里涨痛。

　　3、身患急性肠胃炎、亚急性细菌性痢疾的患者不适合吃番茄，以防病况加剧。

　　4、不可以食用易腐烂的番茄，防止中毒了

　　【饮食疗法功效】

　　1.促消化　西红柿中的柠檬酸钠、苹果酸和糖原，有促消化功效，番茄素对多种多样病菌有抑制效果，另外也具备促进消化的作用。

　　2.维护肌肤　延展性，推动骨骼生长西红柿中带有胡罗卜素，可维护肌肤延展性，推动人体骨骼增厚，还能够预防小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。

　　3.预防心脑血管疾病　碳水化合物造成的微生物盐可与西红柿化学纤维相联接，根据消化道排出来身体之外，并因为身体必须微生物盐溶解肠内人体脂肪，而身体必须用碳水化合物填补微生物盐，使血中碳水化合物成分降低，具有预防主动脉粥样硬化功效;西红柿的维生素B还可维护毛细血管，预防血压高。

　　4.防癌，延缓衰老　西红柿内带有硫辛酸的一种化学物质，这类化学物质在身体成分上升，癌病患病率则显著降低。除此之外，这类化学物质能抑制色氨酸酶的活性，让人沉着冷静的色素减退消退，黄褐斑降低，具有美容护肤功效。

　　5.缓解疲劳，养肝　西红柿中常含的维生素B1有益于脑部发育，减轻大脑神经疲惫;含有的氯化汞，对肝胆疾病有辅助医治功效。

　　6。治疗皮肤病将鲜熟西红柿削皮和籽后捣碎敷伤处，每日2~3次,能冶疗细菌,传染性皮肤疾病.

　　7。美容护肤延缓衰老将鲜熟西红柿捣碎取汁加少量白砂糖,每日用其涂面,能使肌肤鲜嫩光洁,美容护肤延缓衰老实际效果极好;

　　8。治血压高每日早上选1~两个鲜熟西红柿空肚裹白砂糖吃,降血脂实际效果显著;

　　9。治贫血将西红柿、苹果各一个，白芝麻15克，一次吃了，每日吃1～2次，长期性坚持不懈，能冶疗贫血;

　　10。治溃烂轻微消化道溃疡病人，可将压榨的西红柿和土豆汁各一杯混和后食用，每日迟早各一次，连服10次，溃烂可愈;

　　11。治肝炎病症取西红柿丁一匙，莴笋末、红萝卜末、动物油参半匙，拌入沸梗小米粥内烫熟，添加盐、味素适当食用，对治疗肝炎实际效果极好;

　　12。防中署将1～两个西红柿切成片，放盐或糖少量，煎汤代茶，热冷均可，可防中署;

　　13。退发高烧将西红柿汁和水果汁各一杯混和食用，每钟头饮一杯，能退发高烧;

　　14。治牙龈肿痛出血番茄代新鲜水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周之上奏效。

　　食用忌讳

　　(1)不适合与丝瓜另外食用;

　　由于丝瓜中带有一种维生素C溶解酶，会毁坏别的蔬菜水果中成分丰富多彩的维生素C。西红柿便是典型性的含维生素C丰富多彩的蔬菜水果，假如二者一起食用，大家从西红柿中摄入的维生素C，再被丝瓜中的溶解酶毁坏，压根达不上补充维生素的实际效果。

　　(2)服食肝素、双大豆素等抗凝血药品时不适合食用;

　　西红柿含维生素K较多。维生素K：关键功效是催化反应肝中凝血酶及其凝血功能活素的生成，犬最少需求量为30ug/kg休重。维生素K不够时，因为限定了凝血酶的生成而使凝血时间增加，导致皮下组织和全身肌肉流血。

　　(3)不适合空肚食用很多番茄;

　　由于番茄中带有较多的胶原纤维、果质、柿胶酚等成份，易与胃液融合转化成小块尿结石，导致胃里涨痛。西红柿带有很多可溶收敛剂等成份，与胃液产生反映，凝固成不融解的小块物，这种肿块很有可能将胃的出入口幽门阻塞，造成胃肠道撑胀、痛疼等不适感病症。

　　(4)不适合食用未熟的番茄。

　　未熟的生番茄里带有龙葵碱，食后会使口腔内部苦味，肠胃不适，食多了可造成 中毒了;据其详细介绍，青西红柿带有黄酮甙(龙葵碱)其样子为纤维状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应。因此，未成熟的青西红柿食用常觉得不适感，轻则口腔内部觉得苦味，比较严重的情况下还会继续发生中毒了状况。尤其是当青西红柿逐渐烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。

　　(5)不适合长期加温后食用;

　　长期加温烹调后就失去原来的营养成分与味儿，假如食用早已霉变的西红柿还会继续造成 食物中毒事件。

　　(6)身患急性肠胃炎、亚急性细菌性痢疾的患者不适合吃番茄

　　由于要以防病况加剧。

　　(7)风湿关节炎病人多吃西红柿很有可能会使病情严重。

　　(8)服食新斯的明或加兰他敏时忌讳食用。