2020年健康管理师三级基础知识试卷

来源:溯源教育时间:2020-07-22 10:02

  一、多选

  1.身体需要的营养元素包括()

  A.糖分

  B.蛋白

  C.人体脂肪

  D.各种各样矿物

  E.维他命

  2.成长发育全过程中要是没有充足的营养成分确保,可

  能造成以下什么不良影响()

  A.蛋白-动能缺乏营养

  B.体能生长发育阻碍

  C.肥胖病

  D.个子不高

  E.休重不高

  3.营养成分对身体的分子生物学功效包括下列什么()

  A.产生优良的生活方式

  B.考虑生理功能

  C.组成人体机构人体器官

  D.精力主题活动的必须

  E.勤奋办事的必须

  4.以下什么是身体需要的营养元素()

  A.铁

  B.碘

  C.钙

  D.铜

  E.钠

  5.营养元素的功效有()

  A.保持成长发育

  B.调整生理学主题活动

  C.出示动能

  D.出示组成组织细胞自身升级所必须的原材料

  E.融洽身体的化学物质新陈代谢

  6.饮食营养元素参照摄入量的标准值包括()

  A.均值需求量

  B.强烈推荐摄入量

  C.适合摄入量

  D.可承受最大摄入量

  E.具体摄入量

  7.产能营养素关键包括()

  A.水

  B.糖分

  C.膳食纤维

  D.蛋白

  E.人体脂肪

  8.以便计量检定上的便捷,国际性上制定统一的能量单位是以下哪几类()

  A.kJ

  B.J

  C.KCal

  D.Cal

  E.MJ

  9.糖分的关键食物来源于包括()

  A.膳食纤维

  B.粮谷物食物

  C.甘薯食物

  D.干果食物

  E.大豆类食品食物

  10.脂肪酸按碳链长短分成()

  A.一般长短脂肪酸

  B.较长链脂肪酸

  C.长链脂肪酸

  D.中链脂肪酸

  E.挎包脂肪酸

  11.脂肪酸按饱利水平分成()

  A.中饱利度脂肪酸

  B.饱和状态脂肪酸

  C.单不饱和脂肪脂肪酸

  D.双不饱和脂肪脂肪酸

  E.多不饱和脂肪脂肪酸

  12.脂质关键包括()

  A.不饱和脂肪酸

  B.糖脂

  C.类固醇激素

  D.固醇

  E.脂肪酸

  13.长链脂肪酸的生理功能关键包括()

  A.提供动能

  B.推动脂溶性维他命吸

  C.保持人体体温

  D.减少饱腹感

  E.维护内脏器官

  14.务必脂肪酸在身体的生理功能关键有()

  A.组成膜蛋白和体细胞的关键构成成份

  B.生成前列环素的前体

  C.参加碳水化合物新陈代谢

  D.参加精子的形成

  E.维护保养眼睛视力

  15.蛋白的生理功能关键包括()

  A.调整生理功能

  B.提供动能

  C.抗生酮功效

  D.推动胶原蛋白的生成

  E.组成人体机构人体器官的关键成份

  16.以下什么归属于少量营养元素()

  A.维他命

  B.人体脂肪

  C.蛋白

  D.矿物

  E.糖分

  17.有关膳食纤维,下列说法正确的是()

  A.膳食纤维是一种营养元素,是食物中的营养元素

  B.膳食纤维可以提升食糜在消化系统根据的時间

  C.膳食纤维可推动乙状结肠发醇

  D.膳食纤维能减少餐后血糖甘精胰岛素水准

  E.膳食纤维能减少血总胆固醇

  18.有关风湿病病人的饮食搭配分配,以下描述正确的是()

  A.宜服用新鲜水果、蔬菜水果、粮谷、牛乳和蛋类食品

  B.不适合服用动物内脏、肉类食品高汤、鱼贝壳类海鲜产品

  C.宜服用嘌呤含量高的食物

  D.防止喝酒

  E.限定总动能的摄取,维持适合休重

  19.《中国居民膳食指南》将食物归类为()

  A.第一类为谷物及甘薯

  B.第二类为畜类食物

  C.第三类为豆类食品和干果

  D.第四类为蔬菜水果、新鲜水果和菌藻类植物

  E.第五类为纯动能食物

  20.《中国居民膳食指南》(2007)对一般群体营养膳食包括()

  A.食物多种多样,谷物主导,大小配搭

  B.多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯

  C.每日吃奶制品、黄豆或其产品

  D.常吃适当的鱼、禽、蛋和猪瘦肉

  E.降低烹调油使用量,吃口味淡少盐饮食

  答案:

  1.ABCDE2.ABDE3.BCD4.ABD5.ABCDE6.ABCD7.BDE8.ABCDE9.BC10.CDE

  11.BCE12.ABCD13.ABCE14.ABCDE15.ABE16.AD17.CDE18.ABDE19.ABCDE20.ABCDE

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