健康管理师基础知识

来源:溯源教育时间:2020-02-12 18:49

  营养与食品安全

  第一节 营养学基础

  1. 营养的概念【★☆☆】

  2. 营养素概念及种类,人体七大营养素【★★☆】

  3. 营养素分类,宏量营养素,微量营养素种类,维生素矿物质分类【★★★】

  4.常量元素微量元素的定义及种类,脂溶性维生素和水溶性维生素的特点及种类【★★★】

  5. 膳食营养素参考摄入的种类【EAR】【RNI】【AI】【UL】的名称及特点【★★☆】

  6. 产能营养素种类及能量系数【★★☆】

  7. 碳水化合物作用【★★☆】

  8. 单糖、双塘、糖醇、寡糖、多糖的分类【★★☆】

  9. 血糖生成指数定义,GI值高低各代表什么,高中低GI值的标准【★★★】

  10. 碳水化合物参考摄入量及食物来源【★★★】

  11. 脂类分类(按脂肪酸长度、饱和度、空间结构等)【★★★】

  12. 脂类生理功能【★★★】

  13. 必须脂肪酸脂类及生理功能【★★★】

  14. 膳食脂肪参考摄入量:脂肪20~30%【★★★】

  15. 蛋白质分类(完全、半完全、完全定义)【★★☆】

  16. 氮折算成蛋白质的折算系数及换算【★★☆】

  17. 氨基酸基本概念(必须氨基酸分类、条件必须氨基酸分类)【★★☆】

  18. 氮平衡定义及各种情况举例【★★☆】

  19. 蛋白质的生理功能【★★★】

  20. 蛋白质的互补作用及原则【★★☆】

  21. 蛋白质推荐摄入量及食物来源【★★★】

  22. 脂溶性维生素及水溶性维生素的分类及各自主要作用【★★☆】

  23. 常量元素及微量元素的分类及各自主要作用,主要是钙铁锌【★★★】

  第二节 平衡膳食

  1. 平衡膳食定义及食物分类【★★☆】

  2. 三大产能营养素功能标准 【★★☆】

  3. 一般人群膳食指南内容6条【★★★】

  4. 中国居民平衡膳食宝塔各层食物种类及数量【★★★】

  5. 备孕期妇女膳食指南5条【★☆☆】

  6. 孕早期妇女膳食指南5条【★☆☆】

  7. 孕中、晚期妇女膳食指南5条【★☆☆】

  8. 哺乳期妇女膳食指南5条【★☆☆】

  9. 6月龄内母乳喂养指南6条【★☆☆】

  10. 6~12个月婴幼儿喂养指南6条【★☆☆】

  11. 学龄前儿童(1~3岁)膳食指南8条【★☆☆】

  12. 学龄儿童(6~17岁)膳食指南4条【★☆☆】

  13. 中国老年人膳食指南4条【★☆☆】

  14. 素食人群膳食指南5条【★☆☆】

  第三节 保健食品

  1. 保健食品定义及我国保健品分类【★☆☆】

  2. 保健食品必须符合下列要求【★★☆】

  3. 如何看待和选择营养和保健食品【★☆☆】

  4. 如何鉴别保健食品【★☆☆】

  第四节 食品安全

  1. 食品安全定义【★★☆】

  2. 食源性疾病概念及基本特征【★★☆】

  3. 食源性疾病包括急性中毒和慢性中毒,也包括食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病。【★★★】

  4. 食物中毒定义、特点及分类【★★★】

  5. 食物中毒预防【★☆☆】

  健康管理师是从事个体和群体健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。健康管理跨越医学、营养学、心理学、中医学、运动学、康复学及慢病管理等多学科,健康管理师是健康产业最紧缺的复合型人才!

  健康管理师不仅是一种执业资格、一种技能;是未来最紧缺的人才;而且普罗大众学习了相关的健康管理的知识,也更能用其来帮助自身正确认知自身的健康状况,及时的从健康管理的角度,防患于未然;而且还能帮到家人及周围的人。

  健康管理的知识就像营养知识一样,是从另一个层面、另一个角度,让人们认识到关于健康的意义,健康管理的重要性,健康管理的方式方法。

  在最早诞生健康管理的美国,健康管理发展日益迅速。目前,有7700万的美国人在大约650个健康管理组织中享受医疗服务,超过9000万的美国人成为健康管理计划的享用者。

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